In una planetaria sbattere leggermente lo uovo. Aggiungere lo zucchero, il miele, le due farine e infine il burro ammorbidito. Una volta ottenuto un impasto morbido, metterlo in una siringa da pasticcere con la bocchetta a stella. Stendere della carta forno su una teglia e con la siringa da pasticcere disegnare dei cerchi o dei rettangoli di pasta sulla carta forno. Infornare in forno preriscaldato per 10 minuti. Lasciar raffreddare prima di servire
Notizen
Chi vuole può aromatizzare le Paste di Meliga con della buccia di un limone grattugiata. I biscotti si conservano diversi giorni in una scatola ermetica. Non occorre lasciare troppo spazio fra un biscotto e l’altro: Questa pasta non si modifica cuocendo. A differenza della farina di mais per la polenta quella per preparare i biscotti è molto più fine. In casa si può usare la farina per polenta e polverizzarla con un macinino.