Soffice come le nuvole di un cielo estivo e dolce come l'amore. Non c'è da stupirsi che la Torta Paradiso, una specialità lombarda, sia rinomata per essere in grado di sedurre.
4.41 von 5 Bewertungen
Vorbereitungszeit 30 MinutenMin.
Kochzeit 35 MinutenMin.
Gang Dessert, Torta
Küche Italia, Lombardia
Portionen 16fette
Kalorien 191kcal
Zutaten
200gburro a temperatura ambiente
150gzucchero semolato
5uova intere
200gfarina
200gamidodi patate
1bustinalievito per dolci
1cucchiainoestratto di vaniglia
1presasale
1cucchiaiomaraschino o marsala
Zubereitung
Ungete la tortiera con burro e cospargetela di farina. Preriscaldate il forno a 180 ° C (forno statico). Unite burro, zucchero, sale ed estratto di vaniglia e mescolate fino ad ottenere una massa cremosa e soffice. Aggiungete ad una ad una le uova e quindi il liquore.
Separatamente mescolate la farina, all’amido e al lievito. Setacciate il tutto, perché le polveri siano uniformemente distribuite e la torta acquisti sofficità e morbidezza. Amalgamate le polveri alla massa delle uova-zucchero-burro e versate il composto nella tortiera.
Cuocete la torta in forno caldo per circa 35 minuti. Fate la prova stecchino per accertarvi che la torta sia pronta. Lasciate raffreddare la torta e cospargetela di abbondante zucchero a velo.
Notizen
Se preferite le torte cremose a quelle secche, preparate una farcia mescolando 300 g di panna montata a 70 g di zucchero a velo. Dividete la torta e farcitela con la crema.