La zucca in agrodolce alla siciliana è un contorno semplice e rustico e un perfetto antipasto.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit 15 MinutenMin.
Kochzeit 5 MinutenMin.
riposo 1 StundeStd.6 MinutenMin.
Gang contorno
Küche Italia, Sicilia
Portionen 6Persone
Kalorien 59.64kcal
Zutaten
1zucca a pasta gialla
aglio
menta
2cucchiaiaceto
1cucchiainozuccheroalternativa miele
pepe
Per friggere
olio
Zubereitung
Lavate la zucca e privatela dei semi. Eventualmente sbucciatela. Tagliate la zucca a fette di 1 cm di spessore. Friggete con un filo di olio girandole in modo che entrambi i lati siano belli dorati. Togliete dalla padella se necessario togliete l’olio in eccesso deponendole su della carta assorbente. Posatele poi su di un piatto da portata a strati. Su ogni strato deponete delle fettine di aglio tagliato a filetti, le foglie di menta.
Separatamente scaldate l’aceto con lo zucchero, il pepe nero appena tritato e 150 g di olio di cottura. Versatelo il composto ancora bollente sulla zucca. Versate il condimento sulla zucca coprite con della pellicola trasparente e lasciate riposare per almeno 1 ora. Servite con pane casareccio caldo e abbrustolito.