Carpaccio di caco, melograno, rucola e formaggio caprino
Questo carpaccio di caco, melograni, rucola e formaggio caprino è una insalata autunnale saporita, colorata, buona e salutare.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit 10 MinutenMin.
Kochzeit 1 MinuteMin.
Gesamtzeit 11 MinutenMin.
Gang contorno
Küche Italia
Portionen 2persone
Kalorien 121kcal
Zutaten
1melograno
1caco
2pugnirucola e/o foglie giovani di insalata
formaggio caprino o gongorzola o mozzarella
olio
aceto
sale
pepe
noci tostate o pistacchi
Zubereitung
Pulite il melograno e separate i semi. Togliete la buccia al caco e tagliatelo in fettine sottilissime. Lavate l’insalata e scolatela per bene. Aprite le noci mettete i girilli in una pentola antiaderente. Fate andare a fuoco medio finché siano belle colorate.
In una insalatiera unite l’insalata, i semi di melograno, le fettine di caco. Condite con olio, pepe, sale, aceto. Terminate il piazzo con il formaggio e le noci dorate.
Notizen
Per arricchire questa insalata di sapore provate ad aggiungere delle noci o dei pistacchi.