In cucina i pomodori secchi sono versatili. Potete usarli per guarnire le vostre paste fredde – ad esempio con della mozzarella e verdure grigliate -, oppure per preparare delle gustose bruschette con pane integrale, gorgonzola e un goccio d’olio extravergine d’oliva.
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Vorbereitungszeit 10 MinutenMin.
Kochzeit 1 MinuteMin.
Gesamtzeit 11 MinutenMin.
Gang Antipasto, contorno
Küche Italia, Mediterraneo, Sicilia
Portionen 5porzioni
Kalorien 181kcal
Zutaten
100gpomodori secchi
100golio d’olivaextra vergine
2spicchiaglio
6fogliebasilico fresco
Zubereitung
Riempite il vasetto di pomodori secchi, alternando a ogni strato di pomodori uno di pezzettini di aglio e foglie di basilico.
Coprite con l’olio. Chiudete ermeticamente il vasetto. L’ultima fila di pomodori deve essere completamente ricoperta di olio.
Notizen
Maggiore è il tempo di riposo e maggiore è l’intensità del sapori. Idealmente i pomodori una volta preparati dovrebbero essere fatti riposare per circa un mese. Un’ottima variante a questa ricetta prevede l’aggiunta di capperi e peperoncino.