Print
torta cornetto

TORTA CORNETTO

La Torta Cornetto è una torta fredda che conquista per la sua semplicità e bontà. Una torta alla crema al latte con copertura al cacao e granella di nocciole.
Course Dessert
Cuisine Campania
Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 minutes
Total Time 22 minutes
Servings 12 porzioni
Calories 418 kcal
Author Ale

Ingredients

Per la base:

  • 250 g cialde per gelato al cioccolato
  • 120 g burro fuso

Per la farcia:

  • 350 g panna fresca liquida
  • 250 g latte condensato zuccherato
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia Bourbon o i semini di una bacca
  • 4 fogli gelatina

Per la decorazione:

  • 50 g cioccolato fondente
  • 30 g nocciole tostate

Instructions

  1. Tritate i biscotti secchi con un mixer, unite il burro e cioccolato fusi a bagnomaria o nel microonde. Con il composto formate la base della torta. Coprite con pellicola alimentare a contatto e trasferite in freezer per 30 minuti.

  2. Ammorbidite la gelatina in acqua fredda.

    Montate la panna con la vaniglia. Quando inizia a montare unite a filo il latte condensato. Attenzione la panna non deve diventare burro. 

    Sciogliete la gelatina a fuoco basso e appena é sciolta unitela alla panna amalgamandola con una frusta a mano

  3. Togliete la base dal freezer e ricopritela di panna montata. Livellatela e riponete nel congelatore per 2 ore.

  4. Decoratela con le nocciole e il cioccolato fuso e riponetela di nuovo in freezer. Toglietela dal freezer una decina di minuti prima di servire.

Recipe Notes

La torta si conserva in freezer fino a 5/6 giorni.
Gli ingredienti sono per uno stampo di 20 cm.
In alternativa alle cialde per gelato provate ad unire al burro -  indicato nella ricetta  - 200 g biscotti secchi e 50 g di cioccolata, oppure sostituite la base con del Pan di Spagna al cioccolato inumidito con dello sciroppo di zucchero.