secondo la ricetta di Italo Campiglia Italo Campiglia fu chef del prestigioso ristorante Hotel Villa Medici di Firenze negli anni '60.
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Vorbereitungszeit 15 MinutenMin.
Kochzeit 10 MinutenMin.
Gesamtzeit 25 MinutenMin.
Gang Piatti
Küche Toscana
Portionen 4persone
Kalorien 431kcal
Zutaten
300griso
2pomodorimaturi
5filetti acciuga sotto'olio
10carciofinisotto'olio
10olivenere
50gtonnosotto'olio
quantobastaprezzemolotritato
quantobastaolio di oliva extra vergine
quantobastasale
quantobastapepe
Zubereitung
Lessate il riso come indicato sulla confezione. Quando è pronto scolate il riso e lasciatelo raffreddare.
Nel frattempo lavate i pomodori. Tagliate a pezzettini gli ingredienti e uniteli al riso raffreddato. Condite l'insalata di riso con sale, pepe e olio d'oliva.
Servite subito oppure lasciate insaporire in frigo. In questo caso di consiglia di togliere il piatto dal frigo un’ora prima di servirlo, perché non sia troppo freddo.