Se fino a questo momento lo avevate snobbato dovrete ricredervi: il cavolo nero è saporito e gustoso e se glielo permettete può diventare il vero protagonista della vostra tavola nei mesi più
nuove ricette
Gnocchi di ricotta siciliani con sugo di pomodoro
Gli gnocchi di ricotta siciliani sono morbidi e deliziosi. Generalmente accompagnati da semplice sugo di pomodoro sono una deliziosa alternativa agli gnocchi di patate. Gnocchi anche senza
Tagliatelle di riso venere, gamberetti e broccoli
Tagliatelle con riso Venere e un sugo di gamberetti, zafferano e broccoli. Questo piatto è un inno ai colori di molte isole italiane, ai doni della terra e del mare. È un inno all'amore. Si dice che
Gnocchi alla sorrentina
Gli gnocchi alla sorrentina sono un classico, gustoso e semplice della cucina campana. Arricchiti di mozzarella e melanzane gli gnocchi alla sorrentina vanno mangiati caldi e filanti. Quindi
Carpaccio di cedro pecorino e noci
Il sud d’Italia e la Sicilia sono la terra dei cedri. Qui crescono i questi aromatici frutti gialli dalla buccia dolce e la polpa poco succosa e principalmente bianca, soda e fra l’acidulo e il dolce.
Polpette di Pelliccia alla toscana
Le polpette di Pelliccia sono croccanti e irresistibilmente buone. Ma sono soprattutto i bambini ad adorarle, per la bella storia che tradizionalmente viene raccontata mentre si mangiano: la storia
Zuppa di lenticchie e castagne
La zuppa di lenticchie e castagne è un piatto semplice, che riscalda il cuore. Le castagne donano dolcezza e una nota particolare a questa minestra dalle origini contadine. La ricetta degli
Insalata di finocchio, mele e noci
Profumata, aromatica e assolutamente rinfrescante questa insalata di finocchio e mela è un contorno delizioso dagli aromi intensi. Un finocchio fra le mele La dolcezza della mela si combina
Pollo al latte
A casa nostra il pollo al latte è una delle pietanze preferite di mia madre. È facile e veloce da preparare e qualsiasi ospite lo adora per il suo sapore eccezionale. Cucina veloce Il pollo al
Deliziose bontà pronte in un attimo
Spaghetti alla Nerano
Non fatevi ingannare! Gli Spaghetti alla Nerano non sono comuni spaghetti alle zucchine. L'uso del Provolone e una dolce cremosa consistenza rendono
Spaghetti alla gricia
Per un gusto importante non sono necessari molti ingredienti. Un po’ di guanciale, pecorino, del pepe e gli spaghetti sono pronti in un attimo. Gli
ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPE
Le orecchiette alle cime di rapa sono un piatto veloce da preparare e delizioso. Alcuni non possono resistere al sapore dolce e delicato del
RAVIOLI DI MAGRO ALLA GENOVESE
I ravioli sono un primo piatto tipico della cucina italiana dei giorni di festa. Le forme di questa pasta fresca, così come gli ingredienti del
TAGLIATELLE AL CAFFÈ
Le tagliatelle al caffè sono un piatto delizioso e profumatissimo. Il sapore deciso e unico ben si accompagno ad un sugo neutro come burro e salvia.
Culargiones all’Ogliastra
I culargiones sono una pasta fresca ripiena tipica della Sardegna. Saporiti, ricchi e profumati sono un perfetto slow food autunnale per le grandi
GNOCCHI DI ZUCCA
Gli gnocchi di zucca sono una pietanza della tradizione mantovana. Conditi con burro fuso e salvia o con della salsa di pomodoro sono deliziosi. Gli
GNOCCHI DI CASTAGNE
Gli gnocchi di castagne sono un primo piatto sostanzioso dall’aspetto rustico e insolitamente e deliziosamente dolce tipico della cucina della
Una festa per il palato
Torta di tagliatelle. La torta ricciolina
Dal basso mantovano e dall’Emilia Romagna arriva la torta alle tagliatelle. Una torta profumata di mandorle, realizzata con ingredienti semplici e
Macaron – I biscotti dei re
Due meringhe di mandorle leggere e ariose e un ripieno cremoso alla vaniglia, al cioccolato o alla frutta. Ci sono macaron per ogni umore e gusto. Non
Paste di Meliga
Le Paste di Meliga sono frollini piemontesi a pasta friabile. La loro particolarità però è che a differenza della maggioranza dei biscotti
Canestrelli – I classici biscotti liguri
Nelle cucine liguri nelle settimane dell’avvento si è soliti preparare i Canestrelli. I piccoli biscotti di pasta frolla a forma di fiore profumano
Deliziose bontà!
Carciofi alla Giudia e alla Romana
Gli etruschi adoravano i carciofi. I greci lo celebrarono nella mitologia. E i romani amavano il suo sapore squisito e già nei tempi antichi lo
Pollo alla Marengo secondo la ricetta di Pellegrino Artusi
La semplicità può essere davvero buona. E la cucina piemontese sa come trasformare la semplicità in piatti ricchi di sapore. Un esempio è il pollo
Riso e latte con castagne
Il riso e latte o ris e lacc e castagne come lo si chiama in Lombardia è un piatto veloce e semplice, che si prepara quando si ha poca voglia di
Zucca in agrodolce alla siciliana
L'autunno è tempo di zucca. La zucca in agrodolce alla siciliana è un contorno semplice e rustico che ben si accosta a secondi di carne. Oppure
La busecca matta
La busecca matta è una frittata preparata tradizionalmente in Lombardia. Si tratta della variante moderna della famosa trippa lombarda. Le interiora
Zuppa di cozze alla napoletana
I napoletani amano il pesce e i frutti di mare. Specialmente nei mesi freddi i frutti di mare hanno stagione. Specialmente come zuppa di cozze, un
Risotto mele e noci
Risotto mele e noci è una ricetta tipica del Trentino-Alto Adige. Si tratta di un primo saporito, che unisce il sapore delle mele a quello piccante di
Cappellacci di zucca. L’oro di Ferrara
I cappellacci di zucca sono una specialità ferrarese, che sorprende con il suo sapore dolce. Questa variante della ricetta tradizionale non prevede
