BACI DI DAMA - zarte Haselnuss Kekse
Die Baci di Dama (Damenküsse) sind zwei Haselnuss Kekse, die durch eine dünne Schokoladenschicht miteinander verbunden sind.
Ingredients
Kekse
- 140 g Haselnüsse geröstet, geschält und fein gehackt
- 140 g Weizenmehl
- 100 g Butter bei Raumtemperatur
- 100 g Zucker
- Prise Salz
Für die Füllung
- 55 g Schokolade mind. 70% Kakao Anteil, grob gehackt
Instructions
- Backblech mit Backpapier auslegen. Haselnüsse ohne Fett und unter Rühren in einer Pfanne rösten. Mit der Küchenmaschine die Haselnüsse fein hacken. Haselnüsse, Butter in Stücken, Zucker, Mehl und Salz schnell zu einem Teig verarbeiten. Teig sofort mit der Wärme der Hände zu kleinen Kugeln formen , auf das Blech legen und das Blech 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
- Ofen auf 160° C vorheizen. Kekse im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen. Kekse gut auskühlen lassen.
- Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, vom Feuer nehmen und zu einer cremigen Konsistenz rühren. Zwei Kekse nehmen und mit der Schokoladenmasse verbinden. Die Baci di Dama an einen kühlen Ort lagern, bis die Schokolade fest ist.
Notes
Lagern Sie die Kekse in einer mit einem Deckel gut verschlossenen Dose und an einem kühlen und trockenen Ort.
Am besten schmecken die Baci di Dama nach einer Woche Lagerung.
Für die Baci Dorati ersetzen Sie die Haselnüsse durch Mandeln.
Die Zutaten ergeben 80 Kekse bzw. 40 Baci di Dama
Am besten schmecken die Baci di Dama nach einer Woche Lagerung.
Für die Baci Dorati ersetzen Sie die Haselnüsse durch Mandeln.
Die Zutaten ergeben 80 Kekse bzw. 40 Baci di Dama
Nutrition
Calories: 70 kcalCarbohydrates: 6 gFat: 4 gSaturated Fat: 1 gCholesterol: 5 mgSodium: 18 mgPotassium: 35 mgSugar: 3 gVitamin A: 60 IUVitamin C: 0.2 mgCalcium: 6 mgIron: 0.4 mg
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