Gruß aus den Bergen.
Region
Heiß, heißer, Eis am Stiel
Was gibt es Besseres an heißen Sommertagen?! Und jeder in der Familie kann seine eigene Sorte machen.
Büffelmozzarella und Tomaten auf herzhaftem Kuchen
So muss der Sommer schmecken
Gebackene Fisolen mit wildem Fenchel, Kapern und Pinienkernen
Eine perfekte Vorspeise für alle, die charaktervolle, kräftige Aromen lieben.
Erfrischender Sommersalat: Wassermelone trifft Mozzarella und Minze
Dieser Salat versorgt uns mit wichtigen Mineralstoffen und schmeckt herrlich erfrischend.
Tomatensalsa und Burrata auf Röstbrot
Diese sommerliche Vorspeise kombiniert krosses Weißbrot mit zitronig-aromatischer Tomatensalsa und cremigem Burrata.
Schneewittchen-Torte
So weiß wie Sahne, so rot wie Himbeeren und so schwarz wie Schokolade! Die farbenfrohe „Schneewittchen – Torte“ ist aber nicht bloß ein Augenschmaus.
Von Kuchen, Schokolade und Dessertwein
Dieser einfache Schokoladekuchen vom Backblech verführt mit seinen intensiven Aromen.
Rote – Bete – Blätter Salat
Rote – Bete – Blätter Salat mit gebratenem Estragon und Gurke ist geschmacklich und optisch ein Gewinn für jede Tafel. Probieren Sie ihn selbst!
Pasta al forno – Überbackene Ricotta-Rote-Beete-Nudeln
Der Nudelauflauf lockt alle an den Tisch und zaubert ein Lächeln in die Gesichter.
Mascarpone-Holunder-Crostata.
Ein Sommerversprechen mit einem Hauch Karamell und Meer(salz) im Abgang
Fagioli all’uccelletto – Geschmorte Bohnen nach toskanischer Art
Die „Bohnen nach Art der Vögelchen“ sind eine beliebte Beilage zu Polenta, Schmorbraten und zur toskanischen Bratwurst.
Rhabarber-Käsekuchen mit Himbeeren und Schokostreusel
Ein Gaumenzauber mit Himbeeren und Rhabarber
Caponata. Melanzani süß-sauer
Sonnenreife Tomaten, süße Zwiebeln, Kapern, Oliven und – in der Hauptrolle – frische Melanzani.
Reiskorn trifft Erbsen
Risi e bisi ist ein vollwertiger, cremiger Gang
Peperonata
Bunte Paprikaschoten und Tomaten bringen den Geschmack des Sommers und viel Farbe auf Ihren Tisch!
Lammbraten mit Ofenkartoffeln
Heute gibt es Lammbraten!
Schokolade-Himbeer-Kuchen mit Pistazien und rosa Pfeffer
Ein Gedicht: Da trifft zartherbe Schokolade auf fruchtige Himbeeren, eigenwillige Pistazien und pikanten rosa Pfeffer
Ganz schön scharf: Penne all’Arrabbiata
Das Rezept ist denkbar einfach, der Effekt eindrucksvoll. Wer gerne pikant isst, liebt Pasta all’Arrabbiata mit Chili, Knoblauch und Tomaten.
OKTOPUS-SALAT nach Bari-Art
Oktopus ist eine Delikatesse und gerade an den Festtagen einmal eine Alternative zu Fleisch oder Geflügel. Am besten schmeckt er natürlich frisch zubereitet. Auf einer Reise nach Sansibar habe ich einige Tricks ausprobiert.
PANNA COTTA mit weißer Schokolade
Diese Panna Cotta mit weißer Schokolade ist ein unglaublich tolles Dessert. Serviert mit Fruchtsaucen oder eingemachten Früchten schmeckt sie umwerfend.
