pasta fresca

AGNOLOTTI rossi con ripieno di noci

Gli agnolotti sono una specialità piemontese, che se mi permettete di esagerare, paragonabili a una Ferrari fra le pasta ripiene.

Pasta fatta in casa

Chi ama il cibo italiano non può essere soddisfatto, se non ha provato a fare almeno una volta la pasta fatta in casa

Cannelloni di carne alla toscana

I cannelloni alla toscana sono una pasta ripiena molto saporita, perfetta per grandi occasioni e ideale come piatto succulento domenicale.

RAVIOLI ZUCCA e NOCCIOLE al profumo di menta

Pasta Fresca Ripiena – Deliziosi ravioli di zucca e nocciola addolciti da vaniglia e profumati di menta. È il sapore di casa.

SPATZLEN AL BASILICO

Spatzlen, i gnocchetti tipici della cucina altoatesina, sono la simbiosi perfetta della cucina austriaca e gli aromi italiani.

GNOCCHI DI CASTAGNE

Gnocchi di castagne – un primo piatto dall’aspetto rustico e insolitamente dolce tipico della cucina della Valtellina (Lombardia)

GNOCCHI DI ZUCCA

Conditi con burro fuso e salvia o con della salsa di pomodoro gli gnocchi di zucca sono deliziosi e non hanno nulla da invidiare agli gnocchi tradizionali.

GARGANELLI

I garganelli sono un formato di pasta all’uovo tipico della Romagna e che si ottiene arrotolando dei quadrati sottili di pasta su di un bastoncino per poi rigarli su di uno strumento chiamato pettine

PAPPARDELLE FRESCHE VEGANE

Le pappardelle fresche preparate in casa senza uova sono un’ottima alternativa per tutti coloro che preferiscono evitare prodotti animali

RAVIOLI DI MAGRO ALLA GENOVESE

È arrivata la primavera! Le dò il buon venuto con dei deliziosi ravioli spinaci e ricotta. Adoro preparare la pasta fresca in casa. E voi?

Stupendi da vedersi e buonissimi i tortellini sono realizzati unendo la tradizione a prodotti genuini e naturali. Un primo piatto da leccarsi i baffi, che fu ideato per riprodurre l’ombelico di una giovane marchesina. E se volete conoscere l’intera storia …