Volete portare in tavola colore! Questa originale versione degli gnocchi di rape rosse è un piatto capace di viziare palati fini e quelli alla ricerca di sapori nuovi. Colori ed aromi si sposano in un'esplosione vincente di sapori: barbabietole, ...
Trentino Alto-Adige
Insalata di finocchio, mele e noci
Profumata, aromatica e assolutamente rinfrescante questa insalata di finocchio e mela è un contorno delizioso dagli aromi intensi. Un finocchio fra le mele La dolcezza della mela si combina perfettamente con l’aroma intensivo del finocchio ...
Pollo al latte
A casa nostra il pollo al latte è una delle pietanze preferite di mia madre. È facile e veloce da preparare e qualsiasi ospite lo adora per il suo sapore eccezionale. Cucina veloce Il pollo al latte è una ricetta che si prepara in pochi ...
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Torta due colori – La torta marmorizzata italiana
Torta due colori è un dolce semplice e tradizionale della cucina italiana. La sua pasta morbida e soffice la rende perfetta per la prima colazione, ma anche per una merenda veloce. Con della panna montata la torta due colori è perfetta anche per un ...
Risotto mele e noci
Risotto mele e noci è una ricetta tipica del Trentino-Alto Adige. Si tratta di un primo saporito, che unisce il sapore delle mele a quello piccante di un riso preparato con pepe e salvia. Se desiderate potete aggiungere al risotto mele e noci anche ...
Fusilli finferli e speck – Fusilli alla boscaiola
Pasta alla boscaiola, un piatto montano dal sapore forte e deciso. La fragranza leggermente pepata dei finferli, si unisce alla croccantezza dello speck e alla freschezza del prezzemolo. La mattina ha l'oro in bocca Ho trascorso la mia ...
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Gnocchi ripieni di spinaci selvatici, ricotta e semi di zucca
Gli gnocchi sono un classico della cucina italiana dalle mille possibili variazioni. Provate gli gnocchi ripieni di spinaci selvatici, ricotta e semi di zucca. Sono un primo saporito e gustoso che vi conquisterà al primo boccone. Spinaci ...
Fagiolini con finocchietto, capperi e pinoli
I fagiolini al forno, con erbe aromatiche e capperi sono un delizioso antipasto per gli amanti dei sapori forti. Gambe de siora, lunghe e magre come le gambe di alcune donne Al mio paese i fagiolini si chiamano tegoline. In realtà in ogni ...
Insalata di foglie di barbabietola
L’insalata di foglie e gambi di barbabietole è poco comune, ma semplice e molto gustosa. Il sapore dolce della barbabietola ben si sposa al profumo marcato del dragoncello, alla freschezza dei cetrioli e il sapore nocino dei pinoli. Mia nonna ...
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Torta Meraviglia
I colori della torta meraviglia sono un dipinto, dove gli aromi si fondono come le parole di un poema: la delicata amara fragranza del cioccolato incontra la dolcezza leggermente acidula e fruttata dei lamponi fruttati. Pistacchi verdi ribelli e pepe ...
Torta semplice
La torta semplice è gustosissima, bella da vedere e di una semplicità disarmante. Morbida di natura, leggera e soffice è ideale per una prima colazione. Il suo sapore delicato ben si accompagna a caffè, tè e anche - perché no! – ad una tazza di ...
Mousse di mele cotogne
Deliziosa mousse di mele cotogne mature e sode aromatizzate al limone alla cannella. Mela cotogna : sapore e consistenza Mia nonna si prendeva cura dell’orto e del giardino. In estate faceva molto caldo e la nonna si alzava all’alba per ...
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TORTINI o Torta di mela e panna
I tortini (torta) di mela o panna sono un dessert morbido e succoso, pronto in un attimo. Facili da preparare sono perfetti per mani inesperte e con bambini. Tortini di mele - ricetta trentina Ho mangiato la torta di mela e panna per la prima ...
SPATZLEN AL BASILICO
La cucina alpina incontra gli aromi mediterranei - Spatzlen al basilico altoatesini „Spatzlen“ così si chiamano in Alto Adige "gli Spätzle", i gnocchetti tipici della cucina austriaca.In Trentino Alto Adige la cucina alpina si incontra con i ...
MELE RIPIENE in camicia alla trentina
Le mele ripiene o in camicia sono un dessert dell’ultimo momento e che richiede pochissimi ingredienti. Ancora più buone quando sono sia ripiene che in camicia. L’estate quest’anno è stata portata via dalla pioggia. In una notte. E seppure non ...
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TORTA DELLA NONNA Pere e Cioccolato
Non c'è nulla di più goloso della Torta della Nonna Pere e Cioccolato per festeggiare l’autunno. Mi ricordo quando mia nonna la preparava con le pere tardive. Erano raccolte e riposte in un casse di legno per essere conservate per l'inverno. La ...
PAPPARDELLE AI FINFERLI – vegano
Le cose buone non vengono mai sole: come i finferli, che a piccoli gruppi colorano il sottobosco verde di muschio e ricco di mirtilli selvatici. E quando con il cesto pieno siete sulla via di casa potete pensare alle mille prelibatezze che potete ...
TORTA DI MELA di mia mamma
Avete mai fatto una torta di mele senza burro? Probabilmente no! Morbida, succosa e facile da preparare, nessuno le può resistere. Che é una torta deliziosa non ve lo sto neppure a dire! Torta di mele di mia mamma La scelta delle mele è ...
STRANGOLAPRETI
Gli strangolapreti sono un piatto tradizionale della cucina trentina e appaiono già nei ricettari del Quattrocento. Si trattava allora di gnocchetti di pan di miglio, cotti nel latte e conditi con molto burro e formaggio. Questi gnocchetti divennero ...
TORTA LADINA DI GRANO SARACENO
La torta ladina con grano saraceno è una torta morbida e succosa. L'aroma speziato della cannella dona alla torta ladina un gusto squisitamente autunnale. È perfetta in una giornata di pioggia, accompagnata da una cioccolata calda e abbondante ...
