Trentino Alto-Adige

Insalata di uva con rucola, dragoncello e mozzarella di bufala

Gli opposti si attraggono andando a formare un'armonia sorprendente. Come nel caso di questa insalata di uva da tavola, rucola piccante e mozzarella di bufala. Un’abbinamento vincente con un piccolo extra. Il dragoncello, che dona una nota dolce che ...

Malva: dall’insalata, alla zuppa, allo sciroppo

È estate e la malva è in piena fioritura. Il suo colore viola è un punto di colore in giardini, prati e addirittura ai cigli della strada. Foglie e fiori sono commestibili e ampiamente utilizzati nella cucina italiana. Insalata detox delle ...

Gnocchi di rape rosse e ricotta con sedano e frutti rossi

Volete portare in tavola colore! Questa originale versione degli gnocchi di rape rosse è un piatto capace di viziare palati fini e quelli alla ricerca di sapori nuovi. Colori ed aromi si sposano in un'esplosione vincente di sapori: barbabietole, ...

Insalata di finocchio, mele e noci

Profumata, aromatica e assolutamente rinfrescante questa insalata di finocchio e mela è un contorno delizioso dagli aromi intensi. Un finocchio fra le mele La dolcezza della mela si combina perfettamente con l’aroma intensivo del finocchio ...

Pollo al latte

A casa nostra il pollo al latte è una delle pietanze preferite di mia madre. È facile e veloce da preparare e qualsiasi ospite lo adora per il suo sapore eccezionale. Cucina veloce Il pollo al latte è una ricetta che si prepara in pochi ...

Torta due colori – La torta marmorizzata italiana

Torta due colori è un dolce semplice e tradizionale della cucina italiana. La sua pasta morbida e soffice la rende perfetta per la prima colazione, ma anche per una merenda veloce. Con della panna montata la torta due colori è perfetta anche per un ...

Risotto mele e noci

Risotto mele e noci è una ricetta tipica del Trentino-Alto Adige. Si tratta di un primo saporito, che unisce il sapore delle mele a quello piccante di un riso preparato con pepe e salvia. Se desiderate potete aggiungere al risotto mele e noci anche ...

Fusilli finferli e speck – Fusilli alla boscaiola

Pasta alla boscaiola, un piatto montano dal sapore forte e deciso. La fragranza leggermente pepata dei finferli, si unisce alla croccantezza dello speck e alla freschezza del prezzemolo. La mattina ha l'oro in bocca Ho trascorso la mia ...

Gnocchi ripieni di spinaci selvatici, ricotta e semi di zucca

Gli gnocchi sono un classico della cucina italiana dalle mille possibili variazioni. Provate gli gnocchi ripieni di spinaci selvatici, ricotta e semi di zucca. Sono un primo saporito e gustoso che vi conquisterà al primo boccone. Spinaci ...

Fagiolini con finocchietto, capperi e pinoli

I fagiolini al forno, con erbe aromatiche e capperi sono un delizioso antipasto per gli amanti dei sapori forti. Gambe de siora, lunghe e magre come le gambe di alcune donne Al mio paese i fagiolini si chiamano tegoline. In realtà in ogni ...

Insalata di foglie di barbabietola

L’insalata di foglie e gambi di barbabietole è poco comune, ma semplice e molto gustosa. Il sapore dolce della barbabietola ben si sposa al profumo marcato del dragoncello, alla freschezza dei cetrioli e il sapore nocino dei pinoli. Mia nonna ...

Torta Meraviglia

I colori della torta meraviglia sono un dipinto, dove gli aromi si fondono come le parole di un poema: la delicata amara fragranza del cioccolato incontra la dolcezza leggermente acidula e fruttata dei lamponi fruttati. Pistacchi verdi ribelli e pepe ...