Tagliatelle con riso Venere e un sugo di gamberetti, zafferano e broccoli. Questo piatto è un inno ai colori di molte isole italiane, ai doni della terra e del mare. È un inno all'amore. Si dice che il riso nero e lo zafferano abbiano proprietà ...
Piemonte
Pollo alla Marengo secondo la ricetta di Pellegrino Artusi
La semplicità può essere davvero buona. E la cucina piemontese sa come trasformare la semplicità in piatti ricchi di sapore. Un esempio è il pollo alla Marengo, a cui si dice sia stato Napoleone a dare il nome a questo piatto. Pollo alla ...
Paste di Meliga
Le Paste di Meliga sono frollini piemontesi a pasta friabile. La loro particolarità però è che a differenza della maggioranza dei biscotti italiani non sono preparati con farina 00 ma con farina di mais. Dalla necessità è nato un ...
Montebianco. Dolci castagne al cucchiaio
Un monte di morbide castagne, tanta panna montata e una spolverata di cacao. Il montebianco è il dolce al cucchiaio italiano che conquista per la sua semplicità, la consistenza cremosa e i sapori chiari, ma intensi. Il dessert dei poveri Si ...
BACI di DAMA
I Baci di Dama - due biscotti uniti fra di loro da un sottile strato di cioccolato – sono originari di Tortona in provincia di Alessandria (Piemonte). Il loro nome lo devono alla forma: visti di lato ricordano le due labbra intente a ...
PANNA COTTA CIOCCOLATO BIANCO
La Panna cotta cioccolato bianco è composta di pochi ingredienti semplici. Essi sono in grado di creare un dessert di particolare intensità e sapore. Provatelo se amate il carattere deciso del cioccolato bianco e se ne amate la ...
PANNA COTTA
La panna cotta è un dessert semplice e gustoso e ciò nonostante dal sapore intrigante e dall'aspetto appariscente. Elegante da presentare non è solo una delizia per la vista, ma anche per il palato. In questo dolce al cucchiaio si incontrano infatti ...
AGNOLOTTI rossi con ripieno di noci
Gli agnolotti sono una specialità di pasta ripiena della gastronomia piemontese. La ricetta originale affonda le sue radici nell’arte sapiente delle contadine piemontesi e nei prodotti di una terra fertile e generosa. Il territorio bagnato dal Po ...
BRASATO AL BAROLO – il re della tradizione piemontese
Brasà al bareul, così si chiama in dialetto piemontese il brasato al barolo. La sua carne morbida si scioglie in bocca e il suo sapore unico una volta assaggiato non si scorda più. Il suo segreto? Ingredienti di ottima qualità e tanta tanta ...
CREMA AL CIOCCOLATO e NOCCIOLE
La crema al cioccolato e nocciole fatta in casa è una merenda gustosa e nutriente. Deliziosa se gustata su di una fetta di pane. Ottima come ripieno per omelette, torte e biscotti. Crema di Cioccolato e nocciola: Da una necessità un ...
PANNA COTTA al caffé
La panna cotta al caffè è un dessert eccezionale preparato con una base di panna, al quale viene aggiunto il sapore e profumo di caffè espresso appena uscito dalla moka. Forse é per questo che sta bene a fine di un pranzo o una cena estiva, quando ...
