Due meringhe di mandorle leggere e ariose e un ripieno cremoso alla vaniglia, al cioccolato o alla frutta. Ci sono macaron per ogni umore e gusto. Non sorprende che sia gli italiani che i francesi rivendichino la loro paternità. Una tentazione ...
biscotti
Paste di Meliga
Le Paste di Meliga sono frollini piemontesi a pasta friabile. La loro particolarità però è che a differenza della maggioranza dei biscotti italiani non sono preparati con farina 00 ma con farina di mais. Dalla necessità è nato un ...
Canestrelli – I classici biscotti liguri
Nelle cucine liguri nelle settimane dell’avvento si è soliti preparare i Canestrelli. I piccoli biscotti di pasta frolla a forma di fiore profumano squisitamente di vaniglia! E quale altro biscotto può pretendere di essere stato immortalato su di una ...
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Taralli di Pasqua
La Puglia è la patria dei taralli. Nello stivale d’Italia questi deliziosi panetti non mancano mai! Ma mentre tutto l’anno i taralli sono croccanti, salati e rigorosamente al forno, a Pasqua i taralli à si fanno dolci e spesso arricchiti di una ...
Le sfogliatine glassate
Le sfogliatine glassate sono leggerissimi biscotti di croccante pasta sfoglia. Specialità di origini venete, le sfogliatine sono oggi amate in tutta Italia. Chi non ne accompagna il ricordo a un divertente pomeriggio con amici pieno di risate e ...
CHIACCHIERE
Il dolce italiano carnevalesco per antonomasia sono chiacchiere, crostoli & co. . Questi dolcetti dai bordi smerlati, preparati con una pasta all’uovo sottile e friabile e fritta tradizionalmente in abbondante olio, sono conosciuti in tutta ...
BACI di DAMA
I Baci di Dama - due biscotti uniti fra di loro da un sottile strato di cioccolato – sono originari di Tortona in provincia di Alessandria (Piemonte). Il loro nome lo devono alla forma: visti di lato ricordano le due labbra intente a ...
KRUMIRI
Krumiri - Squisiti Biscotti Piemontesi Era il 1878. Dopo una serata trascorsa con amici il pasticcere Domenico Rossi propose di terminare la serata nella sua pasticceria. In pochi minuti sfornò, i primi Krumiri. I biscotti friabili, profumati, ...
RICCIARELLI SENESI
I Ricciarelli Senesi sono una specialità dalla forma allungata che ricorda quella del chicco di riso. La pasta rugosa e croccante in superficie di questo biscotto è morbida e friabile all’interno. L’impasto, a base di mandorle, è simile a quello del ...
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QUARESIMALI TOSCANI
I quaresimali toscani sono un piccolo peccato di gola, che é sempre permesso. Parola di monaca! I biscotti toscani del martedì grasso Quasi ogni città italiana ha dei biscotti che si chiamano quaresimali. Quelli fiorentini dal colore del ...
CANTUCCINI
I cantuccini sono una delizia toscana alle mandorle. Biscotti golosissimi, profumati e croccanti. Si sa: il biscottificio che conserva la ricetta originale dei deliziosi "biscotti di Prato", la tiene anche gelosamente segreta. Ma a forza di ...
SALAME AL CIOCCOLATO
Questa versione del salame al cioccolato è una ricetta casalinga molto sbrigativa, ma di sicuro successo. Un dolce facile senza cottura e senza uova, che si realizza in una decina di minuti con ingredienti genuini reperibili in tutte le case. Questo ...
