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pasta fresca

Non vi è nulla di più buono di un buon piatto di pasta!
Non so voi, ma io la potrei mangiare tutti i giorni. Se poi si tratta di pasta fresca fatta in casa, allora oltre al gusto assaporo anche la dolcezza legata ai ricordi.

Qui trovate ricette tradizionali, regionali e ricette di famiglia. Imparate ad impastare pasta fresca, ripiena e a colorare gli impasti con ingredienti naturali (frutta, verdura, spezie).
Questo è il posto giusto per scoprire piatti di pasta legati alle stagioni, imparare trucchi per la loro perfetta realizzazione e riscoprire la loro storia e origine.

Fettuccine, agnolotti, orecchiette, ravioli, cappellacci, spaghetti alla chitarra e tanti altri. Tutti gli ingredienti che vi servono per un buon piatto di pasta li avete sempre in casa.

  • Pane e pasta – Pincinelle marchigiane
  • Gnocchi di ricotta siciliani con sugo di pomodoro
  • Torta di tagliatelle. La torta ricciolina
  • Culargiones all’Ogliastra
  • Cappellacci di zucca. L'oro di Ferrara
  • Spaghetti alla chitarra con pesto al basilico e menta e ricotta caramellata
  • AGNOLOTTI rossi con ripieno di noci
  • Pasta fatta in casa
  • Cannelloni di carne alla toscana
  • RAVIOLI ZUCCA e NOCCIOLE al profumo di menta
  • SPATZLEN AL BASILICO
  • GNOCCHI DI CASTAGNE
  • GNOCCHI DI ZUCCA
  • GARGANELLI
  • PAPPARDELLE FRESCHE VEGANE
  • RAVIOLI DI MAGRO ALLA GENOVESE
  • TORTELLINI IN BRODO
  • PIZZOCCHERI
  • GNOCCHI DI PATATE - e asparagi
  • TAGLIATELLE AL CAFFÈ

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  • MARMELLATA DI ZUCCA
  • MARMELLATA UVA, menta e peperoncino
  • TORTINI o Torta di mela e panna
  • Cappellacci di zucca. L'oro di Ferrara
  • GNOCCHI DI ZUCCA
  • Budino alla vaniglia con caramello

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Benvenuti!

Foto: Anna Stöcher

Sono Alessandra,
appassionata della cucina tradizionale italiana e di fotografia.

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