Zwei luftig-leichte Mandelbaisers und eine cremige Fülle – je nach Laune mit Vanille, Schokolade oder fruchtig. Wen wundert’s, dass sowohl Italiener als auch Franzosen die Erfindung der Macarons für sich beanspruchen. Die Keksverführung Das ...
Venetien
Pandoro. Es weihnachtet sehr
Pan d´oro bedeutet goldenes Brot. Der flaumige Kuchen kommt in Italien wie der Panettone traditionell zu Weihnachten auf den Tisch. Die Zubereitung dauert, dafür schmeckt der Pandoro wirklich himmlisch. Ein Stern kam aus Verona Der ...
Reiskorn trifft Erbsen
In vielen Kochbüchern begegnet uns Erbsenreis als eher trockene Beilage. Mit dem Original aus Venetien hat das wenig zu tun, denn risi e bisi ist eigentlich ein vollwertiger Gang. Zubereitet wird er wie ein Risotto, nur noch cremiger. Feine ...
SFOGLIATINE – Ein süßer Hauch von Blätterteig
Sfogliatine sind Kekse aus knusprig leichtem Blätterteig. Diese Spezialität aus Venetien ist heute in ganz Italien beliebt. Bei uns gehören die Kekse zu gemütlichen Nachmittagen mit lieben Freunden. Da wird erzählt, gelacht und fein ...
RISOTTO AL RADICCHIO e Mascarpone
Risotto al Radicchio e Mascarpone - Cremiger Risotto trifft erfrischend herben Radicchio. Zusammen sind sie ein beeindruckendes Geschmackserlebnis, das – so ganz nebenbei – auch noch gesund ist. Lass uns heute wie echte Italiener kochen! Der ...
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