Torta due colori heißt die italienische Variante des Marmorkuchens.
Trentino Südtirol
Apfel Risotto mit Walnüssen
Die süßlich-herbe Spezialität aus Trentino-Südtirol
Gebackene Fisolen mit wildem Fenchel, Kapern und Pinienkernen
Eine perfekte Vorspeise für alle, die charaktervolle, kräftige Aromen lieben.
Frühlingsgruß: Löwenzahn Salat mit Spargel, Birne und Haselnüssen
Der leicht bittere Löwenzahn verbündet sich mit grünem Spargel und trifft fruchtige Birne, Physalis sowie Nüsse. Ein Dressing mit Zitrone und Chili vereint die eigenwilligen Aromen zu einem Gesamtkunstwerk
Gruß aus den Bergen. Gnocchi mit wildem Spinat, Ricotta und Kürbiskernen
Gruß aus den Bergen.
Der Wald lädt zu Tisch. Fusilli mit Schwammerl und Speck
Mit ihrem pfeffrigen Aroma sind Schwammerl köstlich zu Pasta
Rote – Bete – Blätter Salat
Rote – Bete – Blätter Salat mit gebratenem Estragon und Gurke ist geschmacklich und optisch ein Gewinn für jede Tafel. Probieren Sie ihn selbst!
Schokolade-Himbeer-Kuchen mit Pistazien und rosa Pfeffer
Ein Gedicht: Da trifft zartherbe Schokolade auf fruchtige Himbeeren, eigenwillige Pistazien und pikanten rosa Pfeffer
Torta semplice – Der einfache Rührkuchen für alle Tage
Dieser Rührkuchen ist luftig leicht, nicht zu süß und schmeckt frisch genauso unwiderstehlich wie getoastet.
SCHWARZE JOHANNISBEERMARMELADE
Schwarze Johannisbeeren haben ein kräftiges Aroma, sind fruchtig-säuerlich und wahre Vitaminbomben.
Südtiroler BASILIKUMSPÄTZLEN
Basilikum verleiht den Spätzle Farbe und Aroma. Und mit Tomaten und Mozzarella wird aus dieser exquisiten Beilage ein primo piatto.
Strangolapreti (Priesterwürger)
Strangolapreti (Priester – Würger) sind eine rustikale Spezialität aus Trentino-Südtirol und bereits in den Kochbüchern des 15. Jahrhunderts zu finden
PAPPARDELLE AI FINFERLI
Das Gute kommt selten allein: Das „Gold des Waldes“, die Eierschwammerl, wachsen in Grüppchen auf moosigem Boden. So ist der Korb rasch gefüllt, und auf dem Heimweg können Sie schon mal überlegen, wie Sie die pfeffrig-würzigen Pilze zubereiten wollen.
Apfel Muffins mit Zimt aus Trentino
Die Apfel Muffins sind flaumig und saftig. Sie sind das perfekte Dessert für alle, die wenig Zeit haben und Einfachheit lieben.
Gefüllte Bratäpfel
Gefüllte Bratäpfel sind ein herrlicher Klassiker der Trentiner Küche und ein schneller Nachtisch, der sich perfekt für unerwartete Gäste eignet.
BUCHWEIZENKUCHEN
Buchweizenkuchen mit Preiselbeermarmelade – der Klassiker der ladinischen Küche ist einfach, verführerisch und unwiderstehlich gut
QUITTEN MUS
Reife, duftende Quitten werden mit etwas Zitrone und Zimt zu erstklassigem, frischem und verlockendem Mus verarbeitet.
OMAS BIRNENKUCHEN mit Schokolade
Gibt es etwas Passenderes zur Herbststimmung als diesen köstlichen Omas Birnenkuchen mit Schokolade?
Polenta und Pilze – Die Kunst der einfachen Bürgerküche
Die Kunst der einfachen Bürgerküche
MAMAS SCHOKOLADEN KUCHEN
Ein Stück von diesem leckeren Schokoladen -Kuchen wirkt bei Liebeskummer, Krisen mit Freundinnen und auch bei kaltem Wetter Wunder.
KANINCHEN NACH JÄGERART
Wenn meine Oma Kaninchen zubereitete, wussten wir, dass es einen besonderen Anlass zum Feiern gab. Ihr Kaninchen wurde nicht gebraten, sondern im eigenen Saft geschmort und anschließend mit Weißwein und Tomaten verfeinert.
