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Garten

Geschmorter Topinambur

Traubensalat mit Rucola, Estragon und Büffelmozzarella

Die Zauberblume: Salat, Suppe und Sirup aus Malven

Zucchiniblüten-Bruschetta

Pizza-Holzofen im Garten

Rote Rüben-Ricotta-Gnocchi mit Selleriecreme auf Beerenspiegel

Marinierte Oliven nach sizilianischer Art

Spargel nach Mailänder Art

Schwarzkohl, der Alleskönner aus der Toskana

Zedern - Carpaccio mit Pecorino und Nüssen

Aromenspiel. Fenchelsalat mit Äpfeln und Nüssen

Artischocken nach jüdischer und römischer Art

Süß-saurer Kürbis alla Siciliana

Gebackene Fisolen mit wildem Fenchel, Kapern und Pinienkernen

Erfrischender Sommersalat: Wassermelone trifft Mozzarella und Minze

Rote - Bete - Blätter Salat

Caponata. Melanzani süß-sauer

Peperonata

Bärlauch-Ingwer-Mandel Cremesuppe

Frühlingsgruß: Löwenzahn Salat mit Spargel, Birne und Haselnüssen