Die Tomatensauce mit Zwiebeln, Butter und Basilikum ist eine der einfachsten und reinsten Saucen für Nudelgerichte der norditalienischen Küche. Nichtdestotrotz schmeckt sie unwiderstehlich. Kein Wunder, dass viele sogar auf die Nudeln verzichten und ...
Sauce
DAS PESTO
Basilikum-Pesto, das Rezept des ist relativ neu, dennoch bleibt seine Herkunft ungewiss. Eine Sauce mit köstlichem Geschmack und einer strahlenden Farbe Die einen glauben eher daran, dass das Pesto die Abwandlung eines alten Rezeptes ...
BÄRLAUCH BASILIKUM PESTO
Das Bärlauch Basilikum Pesto ist in Frühling in Italien sehr geliebt. [wp-recipe-jump] Mit Ausnahme von Sardinien ist der aglio orsino (Bärlauch) in allen Regionen Italiens sehr verbreitet. Das Pesto Die Zubereitung dieser traditionellen Sauce ...
Selbstgemachte HASELNUSS– SCHOKOCREME
Selbstgemacht ist der Brotaufstrich garantiert palmölfrei und bei Bedarf auch vegan Schokoladig, nussig und süß! Ich kenne niemanden in Italien, der seine Kindheit nicht mit derHaselnuss – Schokocreme verbindet. Wer hat noch nie in der ...
RAGÙ ALLA SICILIANA
Für das perfekte Ragout: Man nehme beste Zutaten – Fleisch, Gemüse, Tomaten –, etwas Geduld und jede Menge Leidenschaft. So ähnlich wie Sophia Loren im Film „Samstag, Sonntag, Montag“ (1990), wo es sogar zu einem Sprachduell kommt. Es geht darin um ...
MOSTARDA MANTOVANA
Quitte, bitte! Quitten sind eine der letzten Früchte im Jahreskreis, die uns der Garten schenkt. Und sie selbst schenken uns einen einzigartigen Geschmack, reichlich Vitaminen und uralte Geschichten von Liebe und Glück. In Cremona ist die Mostarda ...
